人人有禮、HELLO必需

2013年12月31日星期二

糖

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今日讀報既内容係同我一向対糖類(砂糖、代糖)的観念知識相近。
(我一向反対各様人造化学代糖&以某特定植物提煉為名的代糖)

注意:以下係転載文章、要証実内容的真実性、請自行調査。



今時今日,關心自己體重的人士大概都知道糖其實並非甚麼好東西。

除了口感之外,它差不多可謂全無營養價值,

而且令人致肥,糖尿病患者更要避之則吉。

另一方面要做到滴糖不沾又似乎不太可能。

蜜糖無功 代糖有罪

我們日常進食的糖,大多是蔗糖(例如白糖、黃砂糖、黃片糖、啡糖)、

果糖(例如生果或果汁)、糖漿(例如汽水或甜品)、

葡萄糖(增強體力飲品)幾類。

講到用作烹調或飲品調味的糖,則全部是蔗糖。

多年來,筆者一直鼓吹選用黃砂糖或啡糖而棄用白糖,

因為成份分析顯示它們較為可取。

即使如此,糖除了熱量外,幾乎全沒營養,

因此它也被稱為「空心的卡路里」(Empty Calories)。

代糖是現今不少人的選擇,目的當然是減少攝取卡路里,

避免吃甜而肥胖,代糖雖然確實不含熱量,

但卻有令患癌風險增加的化學成份。

再者,化糖對人體釋出胰島素(Insulin)與瘦素(Leptin)的機制帶來極大的干擾,

結果是令用家更易致肥。



糖是愈深色愈好?

從實際角度考慮,完全不吃糖是辦不到的。

那麼啡糖仍是唯一的選擇嗎?

筆者近日發現,本港一間名牌糖商推出了「古法紅糖」。

它雖名為「紅糖」,但顏色其實深得像黑色,比黃砂糖與啡糖還要深色許多。

顏色當然是其次,這種紅糖最特別的地方是它的營養成份。

每一百克紅糖竟然含有三點三克蛋白質、三百九十五毫克的鈣、

四毫克的鐵、七百三十八毫克的鉀。

這全部都是好東西,尤其是鉀。

港人的飲食大多數是鈉多而鉀少,

鈉令血壓升高,鉀則可增加體力與降低血壓。

令筆者更驚奇的是,

古法紅糖的價錢竟還比其他黃砂糖或啡糖便宜最少三分之一,

實在難以置信。

source: http://hk.lifestyle.yahoo.com/beauty/health/article.html?id=art_4dc11f50


讀後感:
以上文章内並没有写到蜂蜜&葡萄糖的功効、理據有不足之処。
也没有写到近年、日本流行的黒糖也是健康之選。
不過一讀無妨。

2013年12月30日星期一

大路朋友

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平日覚得食物繊維吾夠既時候、
就係我的”大路”朋友出場的時候。
此篇文章正好証明左我家自細的教導是正確。。笑
在日本並不常見新鮮西梅、
不過西梅乾一様有効!



(綜合報道)(星島日報報道)
味道微甜的西梅,營養價值不俗,市面上除可買到新鮮西梅外,還有製成乾果、果汁的產品可供選擇。資深營養師黃榮俊表示,西梅熱量不算高,每一百克(約五至六粒)含四十卡路里,脂肪和蛋白質含量均低,且糖分亦較其他水果如芒果、西瓜等為少,每一百克只含十克糖。西梅的纖維含量亦相當高,因此不少人會選擇以新鮮西梅作為通便消滯的食品,但市面的西梅汁纖維含量就不及新鮮西梅,而且大多為添加了高糖分的飲料,不宜飲用過多。

西梅除了高纖低糖,營養學上亦歸類為功能性的水果,含有維他命A、C、葉酸、葉黃素及鉀質等,對於提升身體抵抗力、視力,以及利尿去水腫、降血壓等有利。建議每次食用兩至四粒,作為一份水果的分量。謹記如進食太多,有可能引致腹瀉。

2013年12月29日星期日

夏季保胃戦

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打好夏季保「胃」戰

談及胃病,許多朋友會以為秋、冬季節才是發病的高峰。其實,夏日裡患胃病者不在少數。這是因為夏季天氣炎熱,體內熱量散發的需要,全身的皮膚血管處於擴張狀態,體表組織的血流量較冬季相對要多,而分配到胃裡血流量相對要少,胃黏膜抵抗力相對較差,這就容易患胃病了。‭  ‬

還有外因:夏季炎熱,人們會採用一些方法消暑如愛吃冷飲,殊不知,在享受清涼的同時,‭ ‬胃病便不知不覺地找上身了。還有夏季食物容易變質,且受蒼蠅等污染的機會增加等。所以,夏季胃病多見就不奇怪了。

不良生活方式是引發夏季胃病的主要因素,那麼,怎樣糾正的錯誤飲食習慣?打好夏季保「胃」戰呢?

1‭.‬    首先要養成定時進餐的習慣,少吃零食和辛辣食物,減輕胃的負擔,安然度夏。

2‭.‬    改正一些不當的消暑方式,如飯前不要吃冷飲,冷飲有收縮胃內血管,減少消化液分泌的作用,對消化不利。患有胃病的人最好不要吃冷飲。另外,牛奶和豆漿要溫熱喝,既不要空腹喝,也不要涼著喝,更不能冰著喝。

3‭.‬    三餐飯按時按點吃,饑飽不均胃可吃不消。

4‭.‬    食物溫度要適中,過冷或過熱都會損傷胃壁。

5‭.‬    飯前可以先吃一點開胃的菜和湯,如醋拌黃瓜等,使胃液分泌充分活躍起來,使胃處於消化吸收的準備狀態。

6‭.‬    吃飯時要心情愉快,有利於消化液分泌。吃飯時要細嚼慢嚥,有利於消化吸收。

7‭.‬    吃飯要適量,以八分飽為宜。切忌暴飲暴食,否則會對胃有傷害。

8‭.‬    許多朋友喜歡在夏天的餐桌上喝點酒,要注意飲酒要適量,最好不要喝冰啤酒和高度白酒,切忌空腹飲酒。

9‭.‬    平素脾胃虛弱、消化不良症的朋友夏季可吃一些補脾胃的中藥,如淮山、苡米、茯苓、白蓮、紅棗等。這些中藥,既可藥用,又可食用,既能補脾又無任何副作用。

10‭.‬    夏日裡飯後應休息片刻,中午應午睡,以避免胃腸道血流量的進一步減少。在空調房裡休息時應注意防止胃部受涼。
 
小貼士:想保護好自己的胃,就要瞭解自己的胃。胃也像人的性格一樣,胃的個性各不相同,只有瞭解了胃的情況,才能調養好胃。


香港浸會大學中醫藥學院‭
臨床部一級講師郭岳峰博士

2013年12月28日星期六

護肝明目保健茶

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中醫食療﹕護肝明目保健茶

【明報專訊】中醫在護眼方面亦有一番心得,認為眼睛健康與肝臟有關,肝主筋主目,並藏血生血,所以肝臟的血氣儲藏亦會影響眼睛。

香港中文大學中醫學院中醫課程講師兼專業顧問林冠傑表示:
「血虛者,例如經期後的女性、更年期婦女、長者等,
因為肝血不足,容易有頭暈和視力不清,就需要養血補肝;
至於經常捱夜、缺乏休息、精神緊張的朋友,
容易肝火上升,有眼乾不適,這時候就應要疏肝。」

想輕鬆護肝,大家可以試試簡單的食療保健茶:

要清肝明目,可以選擇菊花、玫瑰花、杞子等,疏肝清熱;

養血補肝則可選擇圓肉、花旗參、決明子等,
放適量材料用熱水焗茶,平日飲用即可。

2013年12月27日星期五

維生素

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讀完後、我知道我要更加積極摂取下列各類維生素!



(綜合報道)(星島日報報道)
現代女性獨當一面,無論家庭、事業各方面均能擔起一片天。不過,隨着年齡增長,身體開始出現老化、面臨更年期等情況亦教女士們擔心,千方百計留住青春。今日為「三八婦女節」,特請營養師和中醫教路,解構有助身體抗氧化的新式營養素,以及指導如何通過飲食和生活習慣減輕更年期症狀,讓身心保持年輕,不再害怕歲月催人。

  新抗氧成分

  坊間有不少健康產品聲稱可助抗衰老,吸引一眾愛美之士購買。資深營養師黃榮俊(上圖)表示,現代抗衰老的成分除了傳統的維他命A、C、E外,還有較新的選擇,如原花青素、茶多酚、碧蘿芷、黃酮類化合物、茄紅素等,「原花青素有助清除身體中的自由基,其功效是維他命C的二十倍,亦有助清除黑色素沉澱、對抗幼紋,也可從藍莓、紅莓等食物攝取;茶多酚是一種強力抗氧化成分,有利血管健康,可助帶走身體代謝廢物和毒素,常見於茶類如綠茶中。而碧蘿芷則由松樹皮提煉,為天然抗氧化物質,有助修護膠原蛋白,提升血管柔軟度和肌膚彈性,以補充劑為主要攝取來源;黃酮類化合物可以修護損傷軟組織,改善血液循環以及去水腫,可在藍莓等食物中找到。至於茄紅素則有助清除身體中的自由基,番茄、西瓜等便含大量茄紅素。」黃榮俊指出。

  中年人易缺營養素
  黃榮俊認為,三十至四十歲的女士,應開始着手抗氧化,尤其中年人因生活壓力、飲酒習慣、睡眠不足、膠原蛋白流失等因素,較易令身體缺乏足夠的抗氧化營養素,所以日常要保持飲食均衡。
  由於抗氧化劑多來自蔬果,因此日常應多吃,而上述提及的抗氧化物應先從新鮮食物中攝取,如攝取不足, 才考慮適量服用補充劑,「在某情況下,如單從食物中攝取某種營養素,可能未必足夠令身體達至特定的生理功能,服用補充劑可助身體攝取較大劑量的營養素,從而獲得所需功效。日常可先針對身體需要,從食物中攝取身體所需營養素,如有需要,可先諮詢專業人士意見,再適量服用營養補充劑。」

  黃榮俊補充,其實女士由三十歲開始,已漸漸出現如皮膚暗淡無光澤、色斑等各類肌膚問題,如欲令肌膚回復較佳狀態,可多注意攝取蛋白質、鋅、銅、鐵和維他命C,其中動物性的蛋白質有助膠原蛋白的增生。

  延緩更年期症狀

  除了抗衰老問題,更年期亦為女士們關注的問題之一。註冊中醫師陳漢雄(上圖)指出,更年期即中醫指的「七七四十九」,即女士過了四十九歲後身體出現的變化。女士於更年期因受到荷爾蒙影響,容易出現煩躁、焦慮、悲傷、失眠、冒汗、潮熱的情況,如想減輕更年期症狀,平穩過渡,應從外在減壓着手,加上飲食調養身體,「女士們平日要放鬆心情,勿給予自己過大壓力,浸熱水浴和聽輕柔音樂,有助身心平和舒暢,亦可相約家人好友到郊外活動,呼吸新鮮空氣。維持輕量運動,如太極、八段錦均屬不錯選擇。」陳漢雄表示。

  「飲食調理方面,可以紅棗、大棗等煲水飲用,可助調節肝脾、益氣柔肝,有養血的作用。而本身容易緊張、出現冒汗情況者,亦可以紅棗、大棗,再加上小麥一同煲水飲用,有助紓緩狀況。人參本身亦有補中益氣的功用,有助補脾肺,減少更年期症狀。」陳中醫補充,因受到內分泌影響,婦女易有疏泄功能問題,令肚腹有機會出現刺痛感覺,如遇此情況,可使用熱水袋熱敷,有助紓緩疼痛感。

  ■藍莓是原花青素和黃酮類化合物這些抗氧化劑的天然食物來源。
  ■郊外活動有助更年期婦女放鬆心情。
  ■婦女日常可以進行太極等輕量運動,有助減輕更年期症狀。

2013年12月26日星期四

難忘的温泉旅館

此事件応該発生響2002或2003年。。。

響HK Yahoo blog度写就応該係2009或2010年。。。





有人対我数年前的温泉旅行経歴有興趣、

我就応下節写左e篇有関我的’難忘’温泉trip。

 

我的親身経歴係数年前響福島県的某温泉旅館発生、

好彩我以前無対任何人講過間旅館既名、

因為此旅館已経翻新兼継続営業、

開左名就可能会比人話有誹謗成分、所以響e度我就吾公開旅館名称。



数年前、我未去過真正的日式温泉旅館兼有d恨去。

咁’橋’我当時的未来99又咁話去温泉旅行、問我去吾去、我当然跟住去喇!

其実個trip係我99的油畫group攪左個一年一度的’秋の写生団’、

当時我連去邊度都吾知、総之有温泉浸、有好野食就OK。 



当日係10月尾(有可能係11月尾、我吾係好記得了)、

総之係淡季、去到邊都無セ人。

去到旅館門前、我嚇左一跳、係比d残旧嚇親。

攪手話:”E間旅館係装修緊、張就下喇!”、

我99就細細声講:”明知装修緊就吾好book喇! 都吾知点造攪手的!” 

E句我絶対賛成!! 

講返當我入到大堂時、見到d燈光好暗、比客座既sofa係深紅色兼好旧、

一羅友座落去就有好大陣塵埃瓢起、好得人驚!

当時我対自己講:”我吾係来左Adam’s family間屋亞?!” 

我以為開得門接得客、大堂係旧d之外、我今晩訓果間房都吾会差掛?!

点知當我入到房就立刻発覚脚下d地板係’林jer jer’的、

兼有陣霉湿気=臭味!

大佬!日式旅館=訓地下(タタミ都係咁話)、今晩聞住d霉臭味訓?!!

我仲発覚到d窗簾係霉霉爛爛的、

個窗係無鎖的、因為太旧無maintenance, d鎖生銹到脱落左。

夜晩d風吹到’fu fu’声、房内的暖炉係火水炉=臭!

U可以想像到環境的悪劣程度。

不過窗外風景係幾正既!(好戲在後頭!!) 

好喇、食過話所謂高級晩飯後、去内湯&露天風呂relax 下、

個浴場都叫幾大兼黒麻麻、因響牆上只得一個灯胆, 

差d伸手不見五指、係靠牆邊行先至勉強去到露天風呂

(須然幾歩就到、旦係地面又湿又滑又要開露天風呂的glass door, 都幾危険架!) 

老実講個露天風呂的風景係幾正的!浸到皺皮後返房飲BEER訓覚喇!



到戲肉喇!

我係同99 & her C9 friend同房、果晩99&C9的鼻鼾二重奏相当利害。

我就当然在強勁的二重奏背景音楽下訓…吾着!

当時已経係差吾多2点, 我仲聴到多人響走廊度行来行去、去toilet、

(係旧式日式旅館,響房内係無toilet的、所以好多人輪住去toilet)、

吾知係米d人食物中毒、成晩好多人去toilet。
 
我典来典去都係訓吾着架喇、無聊下起身去左窗前看風景、

当時落緊雪、雖然一個人看但都幾浪漫既!

看左無耐、看到在対面山有d野瓢下瓢下、越瓢越近、我就覚得吾対路喇、

点解係一直線瓢来既?!看真d、見到係好似着住白色和服的長髪女性??!!

WAH!!!??? キャ~!!!!我見到dセ啊?!吾係掛?!一缶Beer我就飲酔左??! 

自問酒量吾係好差、再看真d、仲響度!!!!!
 
我就拿拿声飛番入被竇、強迫自己去会周公。

点知訓訓下、響被竇度好明顕仲聴到有1個人響走廊度行来行去、

我以為d人係去toilet喇。

聴聴下、我聴到d脚歩声行到我房門口就停左一陣、

and then又継続向走廊的另一端行去、就係咁来回左幾次。

到最後d脚歩声就停左響我房門前、我就知E次係猛料野。

我就立即話:

‘吾好意思、我係吾会響度長住、如果我左住U、対不起、我明日一朝就走架喇!’

点知、當我講完E句之後、

突然間房内最暗的燈(日本一般室内的天燈都有3段光量調節)都自動熄左!

(間旅館係旧到死的、d天燈係有条好長的縄垂下来作開関燈用的、

絶対吾会有remote control or timer 去熄燈的!!)
 
講到E度U驚吾驚?!! 当時我驚到就来頼尿、未遇過咁猛的。
 
我就狂講:‘我同U吾同路, U吾好来攪我、我幫吾到U、

南無阿弥陀佛、南無阿弥陀佛、我一路念南無阿弥陀佛念到我訓着左。
 
我記得我最後看mob phone 時間係差吾多4am…我同隻野玩左幾耐?! 

到左7am, 99用剷的方式来叫醒我!

響果日、我就好似死左一半咁(訓得果2個幾鐘)継続跟住99去写生。

経過此経歴之後、我話過以後都吾会去埋d荒山野嶺日式旅館、

特別係話自己有歴史的旧旅館! 

在此祝君旅途愉快!

2013年12月12日星期四

大人露両手: cheese cake

響某個週日晩上。。
大人突然露両手!


材料有。。。











一整就攪左両個出来!









吾知点解張相打直既!?





切個邊來食




食到去另外一邊lor!





上碟!




雪到硬実実、配紅茶食、一様正!

2013年12月8日星期日

似大白兔糖

吾知各位有無食過大陸出既大白兔糖?
有時我都幾懐念果種味道。
上個星期就比我遇到lah..


個包装



































真係同大陸既大白兔糖既味道好似!
当然係食得安心既日本製lah!
見到就買来試下lah!



2013年11月29日星期五

白事:回礼

響HKYahoo度、我有写過紅事回礼既網誌、
有紅事就必有白事、
今篇就写下白事回礼。。

大人響夏天時出席左友人家属喪礼、
当然有準備帛金。

事隔好幾個月、
我地就収到下面既宅急便。。



係セ来架?




原来係catalog





















有セ用? 話明係回礼、当然係響catalog内選礼品lah!


有茶



有厨具用品





















有西餅





















有温泉酒店




仲有好多吾等洗既礼品、
太多吾POST lah!

我地廃事煩、 
最後選左有田蜜柑3KG.
現在剥緊皮食緊lah!







2013年11月23日星期六

2013年10月頭去左玩(3)

我地今次去GUAM係無セ影相、
要影都響2年前影左吾少、
好lah、今次到底我地去左玩dセ?


我地食完早餐後、
返到酒店響lobby等専車來接我地、
因為我地吾可以自己開車去。。
継続看落去就知点解架lah..


到左機場既吾同入口、

交出passport後、
就去到另外既building,
入到去就坐低看video..
我地去左邊度玩??
有頭緒未???




看完Video, 出外面見到有好多Cessna。。
主角都出左場lor...



隔離隻機好新浄wor..
有無発覚到影相既角度吾同左?
係亜!
係響機内影機外亜!






















比隻機尾U look下!






















隔離隻機好新、
我地隻就。。。。
























好lah, 要戴headphone...
準備take off lah!



























ha haa...... 我要飛上天上、
ha haa...... 找那温暖太陽。。


当日好好天、
無雲、無強風、
聴大人講Cessna吾難control,
instructor都無touch過操縦桿
完全口UP伝授。。
有無video、有!
遅d upload上来。
hahaha




2013年11月22日星期五

Fusion蕎麦

上個星期日、
我地去左E度。。。


斎睇外面、吾似食店。。




個入口一D都吾顕眼




























入到去見到既格局係一般普通既和式料理餐館
無影相亜。
廃事影到人地lah..

我地叫左。。。


我既scallop cream soba
soba爽口、清香、
scallop soup, creamy, 有帆立貝既鮮、
食到最後加蕎麦湯、吾同風味、
令我対蕎麦既印象有所改変。。
係好既改変。。  























大人既Carbonara soba   
夠新派未?
当然味道吾差lah!






















大人鐘意蕎麦
所以追加斎soba






















見係牡蠣當造、就点来試下lah..
今年第一次新鮮牡蠣、正!




整体来講、
此新派蕎麦店、吾錯、
価銭吾貴、有機会就会翻兜!


我地会継続去発掘好食既shop.





2013年11月21日星期四

Meiji Rich Blueberry


見有2個星期無更新、
今日就出個簡単既推介

我昨晩食左。。。























正!
有好香既藍梅、吾過酸、吾死甜、値得翻兜!

2013年11月5日星期二

様様都差緊D既。。

又係最近食左既甜品。。


個頂


側面 






















切開






















食得個様





















個頂係焦糖、
洋果子通常都係用burner焼焦糖!
我同大人都食得出、有陣好臭既GAS味!
下層既係
我覚得meringue分量比cream cheese多!
再下面係apple + custard cream,
apple吾香、吾甜、吾酸!
custard cream吾滑!

総合上述結果、吾値得翻兜! 

2013年10月頭去左玩(2)

我係第一次響倭国搭夜機去玩既、
我地去左邊度玩? 下図有hints!

継続去片。。

零晨到達、出機場攞車後、
一到酒店房後即大昏迷、
訓左好幾個鐘後、出発!


天朗気清





















今日係回気日=食


我鐘意Root Beer、不過上図吾好飲!




想開胃、点左marinated fish, 点知吾好食!
我食晒d野菜後就停手!



大人就非常満意他的選択: steak
無相。。有就遅d加翻。


継続行程:
我想食yoghurt, 所以我地就去左。。。




全自助。。


我既選択




















有芒果、荔枝、波羅、mixed berries...
topping既新鮮水果就一眼睇晒!
正!値得翻兜!



到晩餐。。
我地去左local餐館、点左。。。




















Chamorro spare ribs, 好正!


食飽飽、返酒店!

估到我去左邊未?


つづき


2013年10月23日星期三

Tiramisu

最近見到有新shops..
又見到吾係貴、
又覚得好似好耐無食到。。
所以就。。。


第一個:

有晒包装











我同大人用spoon"畢"來食。






第二個





























今次就切來食、比第一個大。


以上両個都無死甜&漏既感覚、
最重要既係両個既価銭都係1千3百円以下。
抵!

2013年10月15日星期二

2013年10月頭去左玩(1)

10月頭去左邊?
HKYahooBlog収皮、
我又公私両忙、
都無時間攪去邊度開新BLOG!

忙還忙、我都会去享受一下既。
































見有d餓、就去医下個肚先。

成田機場有泰国野食既。

我地食左下面既。。。

両様都吾錯架、真係泰国人煮既。


















食完就出発lor!